Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/daichi9632/gyakutenkosodate.com/public_html/wp-includes/post-template.php on line 293
  • HOME
  • ブログ
  • 子育て
  • 【レシピ・作り方】チャイの基本的な淹れ方や紅茶の選び方。子育ての息抜きに。

【レシピ・作り方】チャイの基本的な淹れ方や紅茶の選び方。子育ての息抜きに。

子育て

こんにちは、さとみです。

本日は少しだけ子育てから離れた趣味ブログに近い内容です。

私はスパイスの勉強中でカレーの学校に通っているのですが、今日はチャイの淹れ方を習ってきました。

講師はウルフルズが出会った場所で有名な大阪の喫茶店「カンテ・グランデ」の神原さん。チャイの聖地ですね。

チャイは甘くてほっこりするし、数分お鍋に集中することでとてもリラックスできました。

子育ての合間の自分へのご褒美に。

家族が甘いものが好きであれば、いつものお礼に1杯。

子供ができてからはお友達を家にお招きすることも多いので、おもてなしにも。

チャイのレシピと道具

今日はシナモンなどのスパイスを入れない飲みやすいチャイをのレシピを。

チャイのレシピ(2杯分)

  • 茶葉6g(ティースプーンがちょうど3gなので2杯入れればOK)
  • お砂糖10g(グラニュー糖でも。三温糖やきび砂糖などでも美味しい)
  • 水180cc
  • 牛乳200cc(メグミルクがオススメ。成分無調整 乳脂肪分3.5〜3.7%くらいが良い )

スパイス入れてあるのが良い!って方はカルダモン、シナモン、クローブを1対1対1で配合して茶葉と一緒に入れる。

 

ノンカフェインチャイのレシピ(2杯分)

  • 茶葉(ルイボス)12g
  • お砂糖6g
  • 水140cc
  • 牛乳240cc(メグミルクがオススメ。成分無調整 乳脂肪分3.5〜3.7%くらいが良い )

ルイボスティーは、シナモンやジンジャーを足してみるとお砂糖なしでもとても美味しい。
ストレートなルイボスティーが飲み飽きたママはぜひやってみてください。

道具
お鍋(12〜16cmくらい)
茶漉し
耐熱式のグラスやカップ

これだけ。

おうちにあるもの出来るので気軽です。

茶漉しがなかったら網目の細かいザルの端っことか使えばいいと思います(笑)

 

基本のチャイの淹れ方

  1. 水を張ったお鍋に茶葉を入れて強火で煮る
  2. 水が沸騰したら弱火にして2分間煮る。紅茶の成分を出し切る
  3. 牛乳を加えて強火にし、沸騰直前で弱火にする
  4. 約2分間に続けて水分を飛ばす。吹きこぼれそうになったら火を弱める。
    味が馴染むそうです。「泡がチャイを美味しくする!」と教わったのでここが大事な工程です。

  5. 完成したら茶こしで漉しながらカップに入れ、砂糖を入れて完成!

たくさん作って、急激に氷で冷やして冷蔵庫に入れておけば朝から美味しいチャイも飲めます。

 

チャイに合うお茶請け

チャイには小麦粉で作ったビスケットやクッキー、パウンドケーキなどが合うそう。

また大福やどら焼きなどのあんこものもチャイに合います。

今日は舟和の羊羹や松露をいただきました。

もしお家にあったら、ぜひチャイに合うお茶請けとして一緒に頂いて見て下さい。

子育ての合間に甘いもの、大事ですよね〜!!

オススメの紅茶

紅茶は大まかに大別すれば「中国原産」「インド原産」の2つに分けられ、それを掛け合わせることで無限に種類が生まれているそう。

チャイに合うのはインド原産のアッサム系の茶葉。

今日オススメで聞いたのは「PG tips」というもの。

成城石井やネットでも売ってます。

今日の講師、神原先生はチャイのレシピ本を出版しています。

いろんなチャイに加え、お菓子のレシピも満載です。

美味しいお菓子や飲み物で気分転換!
明日も子育てを頑張る活力にしましょう〜!

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

さとみ

主人・長女と3人暮らしの86世代IT会社員。静岡県出身。2009年広告代理店に入社。その後営業、経営企画、アプリ開発、漫画編集などに幅広い業務に携わる。 好...

プロフィール

ピックアップ記事

関連記事一覧

  • コメント ( 0 )

  • トラックバックは利用できません。

  1. この記事へのコメントはありません。